Adherencia a la dieta atlántica en ancianos institucionalizados: resultados preliminares de Nutriage

Introducción

La Dieta Atlántica (AD) se ha asociado con una menor incidencia de infarto de miocardio y niveles reducidos de marcadores inflamatorios. NUTRIAGE es un proyecto transfronterizo (Norte de Portugal y Galicia) que tiene como objetivo contribuir a un envejecimiento saludable a través de la evaluación y el diseño de estrategias nutricionales basadas en la EA. 

Objetivo

Evaluar la adherencia a la EA en mayores institucionalizados en la Santa Casa da Misericórdia do Porto. 

Metodologia

NUTRIAGE incluye la evaluación de la adherencia a la EA a través de un índice de 15 ítems, que permite su categorización en: muy alta (13-15 puntos), alta (9-12 puntos), moderada (5-8 puntos) y baja (≤4pontos). Los mayores institucionalizados en el último semestre responden reflejando la dieta antes de la institucionalización y el resto reflejando la dieta actual. En el análisis estadístico, las variables categóricas se describen por frecuencia y la edad por mediana. La comparación de las medias se realiza mediante la prueba de Mann-Whitney (nivel de significación del 5%). 

Resultados

Estos resultados se refieren a los 45 mayores ya evaluados, que tienen una edad media de 85 años (rango intercuartil: 81-91) y en los cuales el 67% son mujeres. Una cuarta parte (n=12) no tenía escolaridad y el 33% terminó primaria. Una persona de edad avanzada presenta una adherencia muy alta, 14 (31%) presentan una adherencia alta, 26 (58%) una adherencia moderada y 4 (9%) una adherencia baja a la EA. No hay asociación entre esta adherencia y el género o la educación, pero los residentes más recientes mostraron una mayor adherencia a la EA (p = 0,003). Los ítems del índice en los que el ≤20% de las personas mayores puntuaron fueron: consumir pan integral diariamente, consumir ≥4 porciones de "nueces" por semana, usar aceite de oliva como grasa principal para cocinar y preferiblemente para consumir productos frescos, locales y de temporada.   

Conclusiones

A pesar de ser resultados preliminares, la mayoría de los ancianos presentan una adherencia moderada a la EA, y se identifican algunos hábitos alimenticios que pueden ser alterados para mejorar esta adherencia.